Onbeperkt tapas in Zuid-Limburg
Onbeperkt tapas vind je in Zuid-Limburg steeds vaker, van Maastricht tot Sittard en Heerlen — maar bijna altijd binnen één keuken. By Castro in Meerssen legt de hele wereld op één kaart: kleine gerechten uit vijf continenten, bestellen per ronde, delen aan tafel. Wij noemen het WereldProeven. Dit is hoe dat werkt en voor wie het gemaakt is.
Wat is wereldtapas?
Tapas is het format, de wereld is de kaart. Bij wereldtapas eet je kleine gerechten zoals je dat van Spaanse tapas kent, maar de recepten komen overal vandaan: patatas bravas naast gyoza, empanada’s naast Griekse souvlaki, loaded fries naast Thai garden curry. Alles is gemaakt om te delen, dus niemand hoeft zich vast te leggen op één bord. By Castro aan Markt 18 in Meerssen is sinds 1 september 2026 de eerste zaak in de regio die dit concept zo breed op tafel zet. Benieuwd wat er precies op de kaart staat? Bekijk de wereldkaart.
Zo werkt het rondes-systeem
Geen lopend buffet en geen torens borden tegelijk op tafel. WereldProeven werkt in rondes, met een paar simpele spelregels:
- 01Eén gerecht per persoon, per ronde — zo blijft alles vers uit de keuken komen.
- 02Geen limiet op het aantal rondes. Jij bepaalt wanneer de reis stopt.
- 03Bestellen gaat aan tafel, via de QR-code. Geen wachten op de kaart.
- 04Drank bestel je per glas of fles, of je kiest het drankpakket: 2,5 uur onbeperkt bier, huiswijn, fris en koffie.
Voor wie is shared dining bij By Castro?
Voor iedereen die aan tafel liever ‘en-en’ zegt dan ‘of-of’. Vriendengroepen die nooit hetzelfde willen eten, dates die nog moeten ontdekken of de ander avontuurlijk is, en families met kleine eters — kleine borden werken verrassend goed voor kinderen. Ook met een groep of bedrijf kun je terecht: vanaf vier personen zijn er aparte arrangementen, die je vindt op de groepenpagina. Vegetarisch, vegan of glutenvrij? De kaart markeert het per gerecht, en de keuken denkt mee bij allergieën.
Wat kost wereldtapas bij By Castro?
Eén vast bedrag per persoon: van maandag tot en met donderdag €37,50, van vrijdag tot en met zondag €42,50. Daarvoor preuf je onbeperkt rondes tot de keuken sluit. Drank bestel je per glas of fles, of je neemt het drankpakket: 2,5 uur onbeperkt Leeuw van de tap, huiswijn, fris en koffie, voor €52,50 (ma–do) of €60,00 (vr–zo) p.p. inclusief eten. Geen kleine lettertjes, geen toeslagen per gerecht: de rekening is vooraf bekend, hoe ver je ook reist.
Zuid-Limburg als thuisbasis
Je vindt By Castro aan Markt 18 in Meerssen, midden in het dorp en op een paar minuten lopen van station Meerssen. Vanuit Maastricht ben je er in zo’n tien minuten met auto of trein, en ook vanuit Valkenburg, Sittard, Heerlen en het Heuvelland is het een korte rit. Zoek je all you can eat zonder buffet? Lees dan ook all you can eat bij Maastricht. Meer weten over de zaak zelf? Lees waarom By Castro anders is of, als je uit de stad komt, uit eten bij Maastricht, maar net even anders.
Tapas vanuit Valkenburg, Sittard of Heerlen
Meerssen ligt midden tussen de plaatsen waar je in Zuid-Limburg tapas zoekt. Vanuit Valkenburg en Heerlen stap je zonder overstappen op de trein: de sneltrein Maastricht–Valkenburg–Heerlen stopt in Meerssen, en de Markt ligt op een paar minuten lopen van het station. Vanuit Sittard en Beek ben je er met de auto via de A2 snel, en parkeren kan rond de Markt. Het verschil met tapas elders: bij ons komt de hele wereld op tafel, onbeperkt en per ronde vers uit de keuken, voor één vaste prijs per persoon.
Boek je wereldreis aan tafel
Kies, deel en preuf door tot de keuken sluit. Elke avond open vanaf 17:00 — reserveer je plek voor de eerste ronde.