Uit eten bij Maastricht, maar net even anders
Maastricht heeft restaurants genoeg — dat is het probleem niet. Maar wie in de omgeving van Maastricht iets zoekt dat je niet op elke hoek vindt, hoeft maar tien minuten verder te kijken. In Meerssen opent in augustus 2026 By Castro: een wereldse preuverij aan Markt 18, waar je per ronde kleine gerechten uit negen landen bestelt. Onbeperkt, tot de keuken sluit.
Tien minuten van Maastricht
Meerssen ligt direct boven Maastricht, aan de A2 en aan het spoor. Met de auto sta je er in een minuut of tien, en parkeren rond de Markt is een stuk ontspannener dan in de Maastrichtse binnenstad. Liever de trein — wel zo handig als er wijn bij het preuven komt? Station Meerssen ligt op een paar minuten lopen van de zaak, met een korte directe verbinding vanaf Maastricht. Je bent sneller aan tafel dan menig stadsgenoot die nog een parkeergarage zoekt.
Waarom de rit de moeite waard is
By Castro doet wat geen kaart in de stad doet: de hele wereld op één menu. Spaanse tapas naast Japanse gyoza, Peruaanse ceviche naast Amerikaans comfortfood — je kiest per ronde één gerecht per persoon en bestelt net zo lang door als je wilt. Eén vast bedrag per persoon: €37,50 van maandag tot en met donderdag, €42,50 van vrijdag tot en met zondag, drank apart. Geen keuzestress vooraf, geen rekening-verrassing achteraf.
Bestellen gaat aan tafel via de QR-code, dus het tempo van de avond bepaal je zelf. Nieuwsgierig naar alle landen en gerechten? Bekijk de wereldkaart.
Maak er een avond Meerssen van
De Markt van Meerssen is geen decor-dorpsplein maar een echt centrum, met de basiliek om de hoek en genoeg straatjes voor een rondje vooraf of achteraf. Kom je vroeger op de dag, dan is By Castro ook open voor koffie, lunch en terras — lees daarover meer in onze gids lunch en terras in Meerssen. Zo wordt een etentje buiten de stad vanzelf een avond uit: aankomen met de trein, een wandeling door het dorp en daarna rondes preuven tot de keuken sluit.
Praktisch voor wie uit Maastricht komt
By Castro is een wereldse preuverij aan Markt 18 in Meerssen en opent in augustus 2026. Voor de avondpreuverij is reserveren verstandig, zeker in het weekend — de tafels voor de openingsperiode gaan als eerste. Wil je eerst weten hoe de zaak in elkaar steekt, van prijzen tot het bestellen aan tafel? Dat staat uitgebreid in restaurant in Meerssen: waarom By Castro anders is en in de gids over wereldtapas & shared dining in Zuid-Limburg.
De kortste wereldreis vanaf Maastricht
Elk bord een bestemming, en de terugreis duurt tien minuten. Reserveer je tafel voor de opening in augustus 2026.